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香浓番茄薯仔汤

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静鸡鸡a

番茄薯仔胡萝卜,是最有益最轻易进口最得当小同伙饮的汤水

用料

番茄

500g

胡萝卜

2条根

薯仔

500g

烧猪骨

4-500克

适量

云苓

适量

生熟薏米

适量克

扁豆

适量克

蜜枣

4粒

喷鼻浓番茄薯仔汤的做法

烧猪骨 在烧腊店买的时刻让砍大年夜块

用水冲洗一下,晾干备用

番茄一样平常我买个头对照渺小的,由于相对平,遴选对照红不要软的就可以。

薯仔、胡萝卜刨皮切大年夜块

煲水。姜、蜜枣先下

生熟薏米、云苓、扁豆每样一把,洗干净浸泡

锅烧热 ⚠️不要落油 ⚠️不要落油 ⚠️不要落油 下猪骨,让水分烧干蒸发

看到猪骨没有水分就可以落油,中小火讲猪骨煎直金黄色

此时水已经烧开 倒入开水(热水也可以)

水一下锅秒白了

无必要加什么,烧开就好。这个便是烧开后的样子

把除番茄外的所有材料放入汤锅中大年夜火烧开,我对照爱好把番茄分2次放,第一次连材料一齐放(分量先下一半)

由汤烧开谋略,45分钟阁下把剩下的番茄倒入汤中。(45分钟后的汤已经飘满番茄油)烧开,关火前15分钟下盐调味,关火后不要打开盖,把汤焖焗30分钟以致更长光阴。 由水滚开始谋略,煲汤的光阴不宜跨越一个半小时。

小贴士

顾名思义的生熟薏米便是买回来的薏米一半用白锅炒喷鼻,放凉备用。听白叟家说这样的薏米没有那么寒凉。扁豆云苓薏米(赤小豆)无的可以不加。大年夜广州的气象对照湿润,以是我煲汤的时刻都爱好每样放一把

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